含糖飲料喝多少會增加罹癌風險　權威期刊捎來壞消息

對不起，又給熱愛含糖飲料的人們，捎來壞消息。

新研究發現，每天攝取100毫升果汁或汽水，罹患各類癌症風險就會提高18％，罹患乳癌風險則升高22％。

100毫升是多少？一般手搖飲料中杯大概是475到500毫升，一般罐裝汽水大概是330毫升。

這份研究以10萬多名法國成年人為研究對象，並發現攝取糖分飲料與罹患部分癌症風險有關。含糖飲料真的是壞消息不斷，近期也有一份研究指出，糖飲增加早死風險。

諾里奇生物科學研究所（Quadram Institute Bioscience）營養學研究學者強森（Ian Johnson）說，這個結果「顯示出，含糖飲料攝取與罹患各種癌症之間，呈現統計上的顯著正相關。」

強森本身沒有參與此項研究，他表示，「這個研究特別令人意外的地方在於，它發現即使是攝取純果汁，也會增加罹患癌症風險，這值得進一步研究。」

這報告發表於權威期刊英國醫學期刊（BMJ）。主要作者杜維爾（Mathilde Touvier）說，先前有研究建議，為了健康，我們究竟該減少多少糖飲攝取量，而這份報告的發現，說明了即使100毫升，都對健康有負面影響。

巴黎第13 大學營養流行病學研究團隊主任杜維爾（Mathilde Touvier）說：「我們發現，導致癌症風險升高的最主要因素，就是飲料中添加的糖。」

「高糖分飲料是肥胖和體重增加的風險因素，」杜維爾說，「而肥胖本身就是致癌因素之一」。

另一個可能則是添加劑，像是4-甲基咪唑（4-MEI）。有焦糖色素的飲料裡，經常都可以發現4-甲基咪唑，而它在癌症的形成中可能有一定的角色。

研究是怎麼做的？

研究人員審視10萬1257名法國成年人的飲食習慣，其中79%為女性，男性佔21%，平均年齡42歲。

他們填寫至少兩份問卷，接著持續被追蹤9年。參與實驗者每24小時至少要記錄2次自己的飲食，問題涉及他們所攝取的食物和飲料。

飲食和飲料品項列得很詳細，包括含糖飲量和100%純果汁，以及人工甜味飲料或低卡飲料等等。在長期的研究和追蹤過程中，漸漸有參與者回報不幸罹患了癌症，而研究人員會經由醫療記錄和醫療保險來確認回報內容。

平均來說，男性所攝取的糖飲高於女性，而研究人員也控制了罹癌風險因素，像是年紀、家族病史、吸菸與否，以及運動習慣等等。

研究過程中，2193人回報確診癌症，患者平均年齡53歲。在這之中，693人為乳癌患者，291人罹患攝護腺癌，166人罹患直腸癌。

報告說，研究的限制在於無法確實把罹癌與單一因素或特定飲品連結，不過這也是當前致病因素研究的限制。

儘管無法提供單一、決定性的糖份致癌因果關係，但這份報告進一步加強減糖的必要性，而且情況比我們想的更嚴苛：100毫升的糖分飲料，就足以影響健康。